"Regionales Bio-Fleisch – was brauchen Großküchen, was können Produzenten liefern?"
15.07.2024 |
Kantinengespräch erfährt hohen Zuspruch
Die Organisator_innen vom Themenkreis Außer-Haus-Verpflegung (TK AHV) des Ernährungsrats Freiburg & Region haben – dieses Mal in Kooperation mit dem Öko-Institut, der Erzdiözese Freiburg und der Bio-Musterregion Freiburg – zum ersten Kantinengespräch 2024 eingeladen.
In dieser Veranstaltung ging es zentral um das Thema Bio-Fleisch und die Frage, wie man die Bedürfnisse von Großküchen und die Möglichkeiten regionaler Lieferanten zusammenbringen kann. Die Relevanz des Themas und der Erfolg der Veranstaltungsreihe der vergangenen zwei Jahre zeigte sich in den hohen Anmeldezahlen. Circa 40 Teilnehmer_innen trafen sich am 05. Juli in der Katholischen Akademie in Freiburg. Fotos und weitere Informationen finden Sie hier.
